春のロゼワイン特集

まずご紹介するのは、ピエモンテ州ロエロの家族経営ワイナリー Demarie（デマリエ） のワイン。

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三代にわたり「土地と自然を尊重する姿勢」を大切にしてきた彼らが、「常に進化し続けたい」という情熱を注ぎ込んだのが、この Luigi Rosato（ルイージ・ロザート） です。

 

名前の通り、造り手が「楽しさ」を詰め込んだと語るこのワインは、本物の個性とエネルギーに満ちあふれています。

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最大の特徴は、伝統的な「メトド・アンセストラーレ（アンセストラル方式）」で醸された自然な発泡。

アルネイスのフレッシュな爽快感と、ネッビオーロ由来の奥深いコクやタンニンを兼ね備えた、重層的な辛口フリッツァンテに仕上がりました。

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滓引きやフィルターを通さずボトリングすることで、砂の多い石灰質土壌が育んだブドウの旨味をダイレクトに表現。

ボトルの底に沈む澱（おり）も美味しさの一部です。

 

開栓前に軽くボトルを振って、澱をゆっくりと混ぜ合わせてからお楽しみいただくのが、このワインの生命力を最大限に引き出す「デマリエ流」の嗜み方です。

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脂っこい料理やポテトチップスの塩気を軽やかにリセットしてくれる、まさに「楽しくて幅広く使える」万能なフードワイン。

バーガーやフィッシュ＆チップス、スパイシーなアジア料理など、カジュアルな食卓を春のときめきとともに彩ってくれます。