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◆◇ 大人の夜にぴったりの蒸留酒「グラッパ（Grappa）」 ◇◆
ワインとは異なる
葡萄の本質に迫る奥深い味わい
グラッパ（Grappa） は、イタリアの伝統的な蒸留酒。
ワインを造る際に生じるブドウの搾りかす（ヴィナッチャ / Vinaccia）を原料に作られるのが特徴です。
力強い香りと味わいで、食後酒（ディジェスティーボ）として楽しまれることが多いお酒です。
◆◇ M株式会社のおすすめ◇◆
Villa de Varda（ヴィッラ・デ・ヴァルダ）
国名：イタリア | Italy
州：トレンティーノ＝アルト・アディジェ | Trentino-Alto Adige
産地：メッツォロンバルド｜Mezzolombardo
今回ご紹介するのは、イタリア最古の蒸留所のひとつ「Villa de Varda（ヴィッラ・デ・ヴァルダ）」が手掛けるグラッパ。
ヴィッラ・デ・ヴァルダ社では、新鮮なヴィナッチャのみを使用し、種を90％以上取り除くことで、一般的なグラッパにある強いアタックを抑えます。
さらに、100％銅製蒸留器で6回湯煎蒸留し、3日かけて0℃まで冷却。
分離して出てくるブドウの油分を完全に取り除くことで、芳醇かつまろやかな味わいに仕上げています。
ヴィッラ・デ・ヴァルダから
おすすめグラッパを３種ご紹介！
どれも個性あふれる豊かな味わいです。
ぜひお試しください！
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