Vibrazioni Grappa Vecchia Riserva
ヴィブラツィオーニ・グラッパ・ヴェッキア・リゼルヴァ
Villa de Varda | ヴィッラ・デ・ヴァルダ
特徴：
スプルースの樽で5年熟成。
自社単一畑で収穫したフレッシュなテロルデゴ種のヴィナッチャの種を除き、銅釡で6回蒸留。
かつてはストラディヴァリウスの表面剤にも使用された事もあるスプルースの樽で5年熟成。
3日間かけて0度まで冷却し、油分と不純物を除去。
 
味わい：
黄金色を帯びた濃い琥珀色。
香りは優しく、クリーンで複雑なアロマで芳醇かつ軽快。
トーストしたアーモンド、カカオ、コーヒー、バニラ、アマレット、森林香、胡桃、プルーン、杏、木苺が一体となった複雑な香り、味わいは格別な柔らかさで、温かみがあるアロマに溢れた長い余韻。
 
イタリアのヴァイオリン界の巨匠サルヴァトーレ・アッカルド氏が、このグラッパの為にストラディヴァリのオリジナル・ヴァイオリンでパガニーニの超絶技巧曲を演奏した曲目を含むCD付き。
 
〜ヴィブラツィオーニ（Vibrazioni）〜
ヴィブラツィオーニ（Vibrazioni）は、フィエンメ渓谷産のトウヒ（赤トウヒ）材のバリックで熟成された熟成グラッパです。
この特別な木材は「ヴァイオリンの森」と呼ばれる地域に由来し、そこに生えるトウヒから世界で最も高級なヴァイオリンが作られてきました。ストラディヴァリもすでにこの木材の優れた特性を理解し、パガニーニやモーツァルトといった当時の大ヴァイオリニストたちのために楽器を製作する際に用いていました。
「ヴィブラツィオーニ（振動）」という名前の由来は、まさにこの木が持つ独特の共鳴性と振動性にあります。