秋の赤ワイン特集

今回ご紹介するのは、イタリア北部トレンティーノの最南端にある、家族経営のワイナリー La Cadalora（ラ・カダローラ）のワイン。

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ガルダ湖から吹く“オラ”と呼ばれる風と、3つの異なる土壌。この土地ならではの個性が、ブドウに宿ります。
創業は1982年。化学肥料や除草剤を使わず、自然に寄り添ってブドウを育てています。

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1本目は、Pinot Nero "Vignalet"（ピノ・ネロ“ヴィニャレット”）。

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ブラックチェリーのような甘酸っぱい香りに、ほんのりバニラとチョコレート。
口当たりはやわらかく、渋みもほどよい、とても飲みやすい味わいです。
樽で1年、瓶の中でさらに1年。時間が育てた深いコクが魅力。

鴨ロースや鶏肉の赤ワイン煮、きのこソースのステーキ、秋が旬のジビエ料理まで。

ごちそうを、ぐっと格上げしてくれます。

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2本目は、Rosso "San Valentino"（ロッソ“サン・ヴァレンティーノ”）。

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スミレを思わせる華やかな香りに、甘草や花のようなやさしいニュアンス。
ドライな口当たりと、バランスのよい酸味で、すっきりと飲み進められます。
樽で数カ月、瓶の中で落ち着かせてからお届け。フレッシュな若い味わいが魅力。

生ハムやサラミ、チーズをつまみながら、ミートソースのパスタやきのこのリゾットと一緒に。

いつもの秋ごはんを、ちょっと特別に仕上げてくれるワインです。