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◆◇ 眩しい夏を涼やかに彩る、爽やかな白ワイン ◇◆

夏の白ワイン特集

強い日差しの中で飲むキリっと冷えた白ワインは、季節の軽やかさをそのまま閉じ込めたような一杯です。 

柑橘の香りと、すっきりとした酸味が、体にこもった熱をそっとほどいてくれます。

透明感のある味わいは、和食にも洋食にも寄り添い、夏の食材をより引き立ててくれます。

冷製パスタやサラダ、魚介料理など、暑い季節に増える軽やかなメニューと合わせると、いつもの食卓がぐっと爽やかに整います。

料理を選ばず、飲み疲れしにくい。 

白ワインは、夏の時間を心地よく彩ってくれる頼れる一本です。

◆◇ M株式会社のおすすめ白ワイン◇◆

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Blazic(ブラジッチ)

まずご紹介するのは、イタリア北東部、スロヴェニアとの国境近くにある家族経営のワイナリー Blazic(ブラジッチ) のワイン。

このあたりは、海とアルプスの山々にはさまれた丘の地。

穏やかな気候と豊かな自然に恵まれ、世界でも指折りの「白ワインの銘醸地」として知られています。

ブラジッチ家はこの丘で、1923年から100年以上、四代にわたって家族でワイン造りを続けてきました。

畑の土には、ブドウに清らかなミネラルと伸びやかな酸を与える特別な土壌が広がり、自然と対話するような有機農法が、涼やかで澄んだ味わいを生み出します。

​まずご紹介する Ribolla Gialla(リボッラ・ジャッラ) は、輝く麦わら色の白ワイン。

レモンや黄色いフルーツ、ジャスミンを思わせる香りがふわりと立ちのぼり、ミネラルを感じながらもすっきりとバランスのとれた味わいが広がります。

キリッと冷やせば、夏の暑さでこもった熱をそっとほどいてくれる一本です。

カルパッチョや牡蠣、シーフード、白身魚のフライとも相性ぴったり。

暑い季節に増える軽やかなお料理を、より爽やかに引き立ててくれます。

​同じくブラジッチから、もう一本。

Friulano(フリウラーノ) は、この土地を代表する品種から生まれた白ワイン。

濃いめの麦わら色で、心地よいハーブや柑橘、甘く熟した果実、はちみつを思わせる香りが重なります。

口当たりはやわらかく、爽やかな酸味とフルーティーさ、ほのかなスパイシーさが調和した、とてもバランスのよい味わいです。

魚介や甲殻類、フレッシュチーズ、きのこ料理、白身肉などと好相性。夏の食卓を、やさしく爽やかに彩ってくれる一杯です。

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Demarie(デマリエ)

次にご紹介するのは、イタリア北西部の銘醸地ピエモンテから届いた、爽やかさの中に気品を宿す一本です。

Demarie(デマリエ) 家は、60年以上にわたり、家族でワイン造りを続けてきました。いまは三代目の兄弟が畑に立ち、世界でも認められるワインを生み出しています。

はじまりは、ほんの小さな畑から。

いまでは多彩な土壌が広がる畑へと育ち、その土地に合った地元のブドウだけを大切に栽培しています。

ブドウの収穫はすべて手作業で、一房ずつ確かめながら、いちばん美しく熟したものだけを選び取る――そんな丁寧な仕事が、やさしく奥行きのある味わいを生み出します。

太陽光発電を取り入れた環境にやさしい造りや、化学肥料に頼らない有機栽培へのこだわりも、デマリエらしさ。

自然の恵みをそのままグラスの中へと届けます。

その実力は、世界的なワインコンクールでも数々の賞を受けてきました。

​今回ご紹介する Roero Arneis(ロエロ・アルネイス) は、この土地ならではの個性が際立つ白ワイン。

地元の言葉で「アルネイス」とは、ちょっと反骨的で個性的、それでいて憎めない魅力をもつ人のこと。

一度は忘れられかけたこの品種が、造り手たちの情熱でよみがえり、いまや世界からも高く評価される存在になりました。

グラスに注げば、明るい麦わら色にほんのり緑がかった輝き。白い花や桃、アプリコットを思わせる香りが重なり、ふくよかな果実味とすっきりとした辛口の余韻が心地よく調和します。

2025年には権威あるイタリアワインの評価誌で95点を獲得するなど、評価も折り紙付き。

前菜や軽めのパスタ、魚料理や鶏肉に寄り添い、食前の一杯としても楽しめます。

暑い夏のひとときを涼やかに彩ってくれる、頼れる一本です。

【白ワイン】

リボッラジャッラ 2023

ブラジッチ

Ribolla Gialla Collio DOC 2023| Blazic

国:イタリア | Italy

​州:フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州 | Friuli-Venezia Giulia

タイプ:白ワイン
品種:リボッラ・ジャッラ 100%

ヴィンテージ:2023

この土地を代表する品種リボッラ・ジャッラから造る、輝く麦わら色の白ワイン。

ポンカと呼ばれる特別な土壌が、清らかなミネラルと伸びやかな酸を授けています。

 

レモンや黄色いフルーツ、ジャスミンを思わせる香りが立ちのぼり、豊富なミネラルを感じる、非常にバランスが良い味わいです。

キリッと冷やせば、夏の暑さをそっとほどく爽やかな一杯に。

 

カルパッチョや牡蠣、シーフード全般、白身魚のフライなど、軽やかな魚介料理と相性抜群です。


¥4,900(税込) 

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【白ワイン】

フリウラーノ 2023

ブラジッチ

Friulano Collio DOC 2023 | Blazic

国:イタリア | Italy

州:フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州 | Friuli-Venezia Giulia

タイプ:白ワイン
品種:フリウラーノ 100%

ヴィンテージ:2023

フリウリの地を象徴する品種フリウラーノから生まれた、濃いめの麦わら色の白ワイン。

心地よいハーブや柑橘、甘く熟した果実、はちみつを思わせる香りが幾重にも重なります。

 

やわらかな口当たりの中で、爽やかな酸味とフルーティーさ、ほのかなスパイシーさが調和した、とてもバランスのよい味わいです。

魚介や甲殻類、フレッシュチーズ、きのこ料理、白身肉など、寄り添う料理は幅広く。

夏の食卓をやさしく爽やかに彩ってくれるフードワインです。


¥4,900(税込) 

【白ワイン】

ロエロ・アルネイス 2024

デマリエ

Roero Arneis DOCG 2024 | Demarie

国:イタリア | Italy

​州:ピエモンテ州 | Piemonte

産地:ヴェッツァ・ダルバ(ロエロ地区) | Vezza d'Alba, Roero

タイプ:白ワイン
品種:アルネイス 100%

ヴィンテージ:2024

砂質と石灰質の土壌が育む、明るい麦わら色にほんのり緑がかった白ワイン。

砂質土壌が豊かな香りを、石灰質と粘土質がしっかりとした骨格を与えています。

 

白い花や桃、アプリコットを思わせる華やかな香りと、ふくよかな果実味、すっきりとした辛口の余韻が心地よく調和します。

軽やかで飲み心地がよく、前菜や野菜を使った軽めのパスタ、魚料理や鶏肉と好相性。

食前の一杯(アペリティフ)としても楽しめる、幅広く使える白ワインです。


¥4,000(税込) 

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