Ascolana tenera
アスコラーナ・テネラ
Frantoio Agostini | フラントイオ・アゴスティーニアロマティック＆ハーバルタイプ
アスコラーナ・テネラ種について：
マルケ州南部の土着品種アスコラーナ・テネラは、
肉詰めフライとしても有名な直径8㎜にもなる果肉の多いオリーブ。
アロマティックで様々なハーブの香りに、熟したトマトやりんごやバナナ
など複雑性がある香り。
蒸し豆を使用した前菜からサーモンなどの魚介類、オーブン料理など多岐に
渡って活用できる
外観：
美しい黄金色の中に繊細なグリーンのニュアンスを含んだ、澄んだ外観。
香り：
力強く包み込むように広がり、ミントやバジルを思わせる薬草（ハーブ）のアロマが印象的。
味わい：
複雑でエレガント。
トマト（中程度の熟度）や青リンゴ、やや未熟なバナナのようなフルーティな要素に、レタスやセロリを思わせるグリーンな野菜の風味が重なる。
苦味とピリッとした辛味も明確に表現されており、料理のアクセントとしても優れている。
おすすめの使い方
- スペルト小麦の前菜や蒸し豆
- トマトサラダ、皮付きポテト、豆のピュレ
- アーティチョーク入りリゾット
- 魚介のグラタン、サーモンタルタル
- うさぎのロースト、オーブン調理の鶏肉
- スカモルツァなどの伸びるチーズ類にも◎
【フラントイオ・アゴスティーニ】アスコラーナ・テネラ | イタリア産 エクストラヴァージンオリーブオイル 500ml（限定）
¥10,200価格
消費税込み |
カテゴリ オリーブオイル タイプ エクストラヴァージンオリーブオイル 容量 500ml 生産者 Frantoio Agostini | フラントイオ・アゴスティーニ 生産地 Italy Marche | イタリア マルケ州 品種 アスコラーナ・テネラ 100% ギフトBOX 対応不可
